Fijnproeversmenu

Trio van degustatiegerechtjes

Kreeft Belle vue (½ 550gr)**

of

Kreeft  - gesmolten kruidenboter - bisque van kreeft  (warm)

(1/2 550gr)**

of

Foie gras - vijgencompote - rozijnentoast*

Gebakken fazantenfilet Fine Champagne - stoverij van fazantenbil

wintergroenten - amandelkroketten

of

Kabeljauwhaasje met krokante korst

garnalensaus - vergeten groenten

Panna cotta met Bourbon vanille

 mousse van pure chocolade

gebrande peer en munt

                                                        Menu (*) € 54,50

Menu (**) € 60.50

Feestmenu

Trio van degustatiegerechtjes

Kabeljauwhaasje met krokante korst

garnalensaus - vergeten groenten

Hertenfilet - Grand Veneur saus

wintergroenten - gratin aardappelen

Panna cotta met Bourbon vanille

mousse van pure chocolade

gebrande peer en munt

 

€47.00

Menu Relax

Trio van degustatiegerechtjes

 

Voorgerechten

Pastasalade - zalmtartare - grijze garnalen

En

Vitello van hert

Hoofdgerecht

Kabeljauwhaasje met krokante korst  

garnalensaus - vergeten groenten

Dessert

Panna cotta met Bourbon vanille

 mousse van pure chocolade

gebrande peer en munt

 

 

€51.00