Fijnproeversmenu

Trio van degustatiegerechtjes

Rilette van kabeljauw - zalm gemarineerd - venkel - broccolicrème*

of

Foie gras - crème van kweepeer - rozijnentoast**

of

Kreeft à l'armoricaine (warm) (½ 550gr)**

 Hertenfilet - balsamicosaus

vergeten groenten - polderaardappel met truffel

of

Grietfilet - brandade - venkel

girollen - witte wijnsaus

Doyenne peer - mousse coco - zoute caramel - walnotencrumble

                                                        Menu (*) € 60,00

Menu (**) € 65.00

Feestmenu

Trio van degustatiegerechtjes

Kreeft 1/2 550gr - chutney van tomaat

basilicummayonnaise

Grietfilet - brandade - venkel - girollen - witte wijnsaus

Doyenne peer - mousse coco - zoute caramel - walnotencrumble

€55.00

Menu Relax

Trio van degustatiegerechtjes

Voorgerechtjes

Rilette van kabeljauw - zalm gemarineerd - venkel - broccolicrème

en

Gemarineerde kwartel - rode biet - linzen

Hoofdgerecht

Florentijnse mooie meid

Dessert

Doyenne peer - mousse coco - zoute caramel - walnotencrumble

€58.00