Kaart

HAPJES

Trio van degustatiegerechtjes

 € 7,50

   Gemarineerd gevogelte met basilicum en tomaat

   Rilette van kabeljauw, erwtencrème, crumble met Parmaham

   Gegratineerd krieltje met grijze garnalen


KOUDE VOORGERECHTEN

Kort gebakken en met limoen gemarineerde zalm met gerookte rivierpaling en gemberparels

€ 11,00

Zuiderse bereiding van kabeljauw, salade met dille, handgepelde grijze garnalen en rivierkreeftje

€ 14,50

In het huis bereide foie gras met uienconfituur en verse rozijnentoast

€ 15,50

Carpaccio van streekasperges met geconfijte tomaat en grijze garnalen

€ 12,50

Rundercarpaccio met rucola en Parmezaanse kaas met een dressing van Tierentyn

€ 12,50

SOEPEN

Bisque de crevettes

€ 4,75

Gevogelteconsommé met fijne lentegroentjes

€ 4,75

Aspergeroomsoep met parels van zacht gerookte zalm 

€ 4,75

WARME VOORGERECHTEN



Gegratineerde Sole Florentine  

 € 15,50

Tongscharfilet met kerveljus en venkel

€ 13,50

Kabeljauwhaasje met worteltagliatelli en zachte mosterdsaus

€ 15,50

Half babykreeftje met nage van zomergroentjes

€ 16,50

Alle voorgerechten kunnen als hoofdgerecht verkregen worden

mits supplement van € 4,50 € ( kreeft x 2)

HOOFDGERECHTEN


Lamstongetjes met curry en prei  

€ 10,50

Stoofpotje van boterzacht lam Lamsschenkel met salsa van tomaat, basilicum en zuiderse groenten

€ 12,50

Lamskroon met pesto en koriander   

€ 18,00

Osso bucco

€ 19,50

Filet van eend met een saus van tijm en sjalot  

€ 13,50

Gevulde parelhoenfilet met pistachenootjes en Serranoham

€ 13,50



Alle gerechten hebben passende seizoensgroentjes en bijhorende aardappelbereiding

NAGERECHTEN

Ijslammetje met coulis van rode vruchten en vers fruit 

€ 6,50

Profiterols gevuld met kersen en slagroom in een soepje van rood fruit en vanilleijs

€ 6,50

Dessertenbord (tarte tatin met vanille-ijs, nougatijs, duo van pure en witte chocolade) 

€ 7,50

Crème brûlée

 € 4,50

KOUDE BUFFETTEN


Voor de liefhebbers

Tomaat met grijze garnalen en zuiderse vissalade

Gepocheerde zalm met gerookte zalm en heilbot

Meloen met ham, coppa en fijne hamsalade

Aardappelsalade, rijstsalade en pastasalade

Assortiment koude groenten

Stokbrood en 3 koude sausen                                                                                                                                               € 19,50


Zomers buffet

In whisky gepekelde zalm, ricotta met mierikswortel en groene kruiden

Taboulé met scampi en fijne groentjes

Rundercarpaccio met rucola, Parmezaanse kaas en dressing van Tierentyn

Tomaat met grijze garnalen en zuiderse vissalade

Meloen met ham, coppa en fijne hamsalade Aardappelsalade, rijstsalade en pastasalade

Assortiment koude groenten

Stokbrood en 3 koude sausen                                                                                                                                               € 23,50

WARM EN KOUD BUFFET


Tomaat met grijze garnalen en zuiderse vissalade

Gepocheerde zalm en gerookte zalm

Meloen met ham, coppa en fijne hamsalade

Quiche met geitekaas en zongedroogde tomaat

Scampi met tuinkruiden

Aspergeroomsoep

Aardappelsalade, rijstsalade en pastasalade

Assortiment koude groenten

Stokbrood en 3 koude sausen                                                                                                                                             € 26,50


FEESTELIJK VIS- EN SCHAALDIERENBUFFET


Halve kreeft (1/2 650g)

Langoustine met 3 oesters

Kort gebakken en met limoen gemarineerde zalm

Tomaat met handgepelde grijze garnalen en zuiderse vissalade

Salade van verse krab met streekasperges

Koningsgarnalen met inktvispasta en verse kruiden

Aardappelsalade, rijstsalade en pastasalade

Assortiment koude groenten Stokbrood en 3 koude sausen                                                                                         € 39,50


KINDERBUFFET


Tomaat met handgepelde grijze garnalen

Gerookte zalm

Meloen met ham en hamsalade

Kippenbout Sla, worteltjes en tomaatjes Joepie!

Verse frietjes 

Buffetten worden bereid vanaf 10 personen                                                                                                                      € 12,50



FEEST VOOR DE KINDEREN



Tomatensoep met balletjes

€ 2,00

Kaaskroket met sla en tomaat 1st/2st 

€ 3,00 / 6,00

Garnaalkroket met sla en tomaat 1st/2st 

€ 4,00 / 8,00

Kipfilet met appelmoes 

€ 6,00

Balletjes in tomatensaus

€ 6,50

Hamburger met ajuintjessaus en champignons

€ 7,00

Koninginnenhapje

€ 8,00

Stoverij

€ 8,00



Alle kindergerechten zijn vergezeld van verse frietjes!